俗話說：「民以食為天」，食物是滋養身體的基本來源，並承載著人類對美好生活的熱愛，由此孕育出的飲食文化，更是每個國家獨特風貌的縮影，映照出人們的生活方式、風俗習慣與傳統精髓。
不久前，我們華人服務社舉辦了「美食之旅：跨文化食譜分享」工作坊系列，筆者知悉活動深受社區人士的喜愛，於是約見了負責籌辦活動的夥伴小朴，了解這項文化交融的組織背景。
小朴介紹說：「這次活動獲得萊德市政府贊助，共舉辦四場工作坊，分別介紹了韓式拌飯、中式包子、越南牛肉粉沙律，以及三道印尼菜式。每場活動都各具特色，讓參加者們對每次跨文化美食探索都充滿期待。」
「首場活動是讓大家認識韓式料理的特色，我們介紹了米飯在韓國文化中的核心地位。餐廳主廚示範了如何製作地道的韓式拌飯與米餅，參與者們也一邊學習調味與擺盤，一邊親手烹製美食，從中體會韓式料理所傳遞的『和諧與融合』之道。」
「第二場中式料理，由手藝精湛的夥伴小黃擔任導師，她講解了肉包子的文化背景與歷史淵源，還細心示範發麵、揉麵與包餡等技巧。參與者即場動手，加酵母、揉麵糰，沉浸式體驗傳統手藝的魅力。大家一同享用親手製作的肉包、素包與白粥，別有一番風味。」
「第三場美食工作坊，由越南裔夥伴Giang主持，現場教授如何製作越式牛肉粉沙律。我們還加插了一場醬汁創意比賽，來自不同文化背景的參與者，分組自由發揮調味靈感。雖然只有一組獲獎，但參與者們都玩得不亦樂乎。」
「最後的印尼美食場次，邀請了悉尼知名印尼餐廳的主廚親臨現場，示範三道經典菜式：黃薑飯、香辣馬鈴薯與炸蛋，並介紹印尼料理常用的香料與調味技巧，夥伴Annisa也分享了印尼飲食文化背後的故事。參與者們即場製作、然後一同品嚐美味的午餐。」
小朴欣慰地表示：「烹飪之餘，活動中既有輪流演唱各自國家的代表歌曲；也有身著民族服飾拍照打卡的環節。猶如一座跨越語言與文化的橋樑，讓參加者將食譜與故事帶回家，與親友分享多元文化生活的趣味，延續社區共融的精神。」
「萊德市政府負責人David Harris先生也特別受邀參與了活動，親手製作韓式拌飯並與大家共進午餐。萊德區的本地商戶也提供商品與禮券作爲抽獎獎品，給予大力支持。」
社區如家，美食為橋。透過親手參與烹飪，參加者們得以領略各種美食文化的深厚底蘊。筆者期盼我社會持續舉辦各類型的跨文化工作坊，促進社區人士對不同文化風俗的認識，營造和諧共融、繽紛多元的社區。
(圖：華人服務社舉辦「美食之旅：跨文化食譜分享」工作坊參與者的大合影)