許多華裔長者在移居澳洲後，逐步建立屬於自己的生活模式，并延續其家鄉的飲食文化與風俗習慣。華人服務社於悉尼Meadowbank 設有日間長者活動中心，是陪伴他們展開新篇章的地方。在這裡，長者們結識新朋友、互相支持，彷彿是一個親切溫暖的大家庭。
在一個陽光明媚的午後，筆者訪問了中心。剛踏進目的地，一陣濃郁的韭菜香便撲鼻而來，原來負責中心日常運作的小冼，特邀了一對來自中國北方的夫婦，為組員們示範傳統麵食的製作。
小冼介紹說：「我們的組員來自五湖四海，有來自中國香港、澳門、廣州、福州、上海、北京、天津和山東；也有來自越南、新加坡和馬來西亞的華僑。雖然大家背景各異，但彼此尊重、樂於分享，營造出難能可貴的文化共融氛圍。」
「不少來自中國南方的組員，平時慣於烹調南方菜，對北方麵點相對陌生。一聽說今天要示範做蔥油餅和餃子，大家便踴躍報名，幾乎是蜂擁而至！」
示範開始後，從和麵、搓粉、擀皮到調餡，師傅每一步都耐心講解。來自廣東的陳阿姨看得很入神，驚喜地說：「我最喜歡吃包子、蔥油餅、韭菜盒子，可惜一直不會做。今天真是學到寶了！」
張伯伯一面咬著剛出鍋的蔥油餅，一面豎起大拇指眉開眼笑地說：「好好吃呀！」
熱愛烹飪的黃姐則忙著錄影，邊拍邊笑說回家要做給小孫子品嚐。沒多久，很多長者們忍不住圍上桌，親手體驗包餃子的樂趣。活動室裡笑聲此起彼落，空氣中瀰漫著麵香，也飄散著濃濃的人情味。
而文化交流遠遠不止於美食，小冼娓娓道來：「來自馬來西亞的陳師傅，每週義務教太極，大家因此精神奕奕；還有擅長做糕點、月餅和粽子的組員，每逢佳節便帶領大家動手製作，讓傳統的味道在澳洲得以延續。」
談到組員們的日常互動時，小冼的眼神透著欣賞，她說：「有些來自香港的組員，普通話較為生疏，一位退休教師便主動開設普通話班，細心指導。短短幾個月，大家從原本聽不太懂，到如今能流暢交談，進步非常明顯。還有組員想學英語和圍棋，也有熱心的組員自告奮勇地擔任老師，讓學習成為彼此之間最大的鼓勵。」
「在這裡，每位組員都樂於奉獻、甘於服務。每週負責收費的是退休的雜貨店老闆娘，帳目井然有序；負責點名的，是一位退休會計與一位退休保安，分工細緻可靠。大家各展所長、互相支持，讓小組的運作順利妥當。」
透過與小冼和組員們的交流，筆者感受到日間長者活動中心所洋溢著的温馨與善意。期盼這份互愛互助精神持續綻放，陪伴每位長者在笑聲與關懷中走過每一天。
(圖：華人服務社Meadowbank日間長者活動中心的組員們示範自己家鄉的傳統美食)